tablette à casser

Tablette à casser aux fleurs de bourrache et aux baies

Pour notre dernier jour sur l’Ile du Prince Edouard, nous avons fait une étape au Farm Center de Charlottetown, un endroit très spécial qu’il nous tenait à cœur de visiter. Il s’agit d’un grand et magnifique jardin en plein milieu de la ville entretenu par des volontaires. La beauté de l’endroit ne laisse pas indifférent. La mission des volontaires encore moins puisqu’ils œuvrent pour nourrir plusieurs famille de la communauté, mais aussi pour leur apprendre à cuisiner les merveilleux produits du jardin. Nous avions envie de leur rendre hommage en transposant un petit bout de jardin directement dans une belle tablette à casser. Nous espérons que le résultat vous plaît.

Tablette à casser aux fleurs de bourrache et aux baies

Ingrédients :

  • Quelques fleurs de bourrache
  • Une poignée de baies
  • Une poignée de grué de cacao
  • 200 g de chocolat au lait tempéré

La recette :

Préparer un plaque de cuisson et la recouvrir de papier sulfurisé. Placer un cadre carré au milieu. Tempérer le chocolat au lait. Verser dans le cadre. Disposer les baies, les fleurs de bourrache et le grué de cacao. Mettre au frais pendant 30 minutes puis laisser reposer à l’air libre. Casser la tablette en morceaux de différentes formes et différentes tailles avant de déguster.

Tablette à casser au chocolat au lait

 

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