Un Noël CAP ou pas CAP

chocolats aux châtaignes et noisettes
Boîte n°3 : chocolats aux châtaignes

En se levant ce matin, Zack prend soudainement conscience que passé le weekend, les cours vont reprendre lundi. C’est la panique. Comment va-t-il pouvoir s’organiser ? Jusque là, il était en apprentissage et ne travaillait que l’après-midi mais dans deux jours, il lui faudra retourner au lycée. Il saisit son agenda pour consulter ses horaires. Lundi, cours de français. Il s’en passerait bien mais Mme Delgas ne le verra pas d’un bon œil. Mardi, travaux pratiques toute la matinée, aïe. Mercredi matin libre. Jeudi, il pourra s’arranger mais vendredi, travaux pratiques à nouveau. Il va falloir trouver une solution.

Quand André arrive, Zack vient à sa rencontre l’air préoccupé. Comme si André lisait dans ses pensées, il lui indique « Je pourrais venir livrer les produits plus tôt lundi et chercher la boîte à 18h pour que vous puissiez vous arranger. Si vous le pouvez, vous pouvez aussi me donner vos produits à aller chercher le matin pour le lendemain, je vous les livrerais le soir même. Autrement, vous pourrez compter dessus le lendemain.». Oui, ce serait jouable, surtout si André peut lui livrer les produits la veille pour le lendemain. Mais comment savait-il tout ça ? Oh, bien sûr, Xavier et lui sont dans la même classe. Mr Hellerman connaît son emploi du temps. Mais Xavier, est-il au courant de tout ça ?

Après avoir récupéré la livraison du jour, Zack ouvre le sac avec précipitation à la recherche d’une note de Mr Hellerman. En effet, il y a bien un mot qui l’attend. Il l’ouvre :

« Cher Zack, décidément, vous m’avez vraiment envoûté avec votre recette. En général, j’aime la texture soyeuse de la guimauve mais je trouve son goût souvent un peu fade. Là, j’ai retrouvé le moelleux qui a laissé place à des arômes fleuris. J’avais l’impression d’être dans un jardin. J’ai drôlement envie de découvrir la suite maintenant. »

En lisant la note, Zack ne peut réprimer son sourire et imagine Mr Hellerman dans le jardin. Mais trêve de rêveries, il est temps de se remettre au travail pour la prochaine recette. Zack attrape la purée de châtaignes dans le fond du sac. C’est du concentré, cette pâte est uniquement réalisée à partir des châtaignes du Bois de Belle en Ardèche. Les meilleures selon Luc. Zack décide de réaliser une recette en trompe l’œil ; des chocolats en forme de châtaignes avec le bon goût de châtaignes. C’est un peu minutieux mais l’effet devrait-être au rendez-vous.

A 14h, il remet sa confection du jour à André, toujours ponctuel. Une demi-heure plus tard, Mr Hellerman reçoit la boîte n°3. Quand il l’ouvre, il est tout de suite frappé par le visuel très réaliste du chocolat. Il le déguste avec attention, essayant de décortiquer minutieusement tous les goûts, avant de se saisir de son stylo et écrire ce qu’il en pense.