Un Noël CAP ou pas CAP

bûche cheesecake chocolat
Boîte n°21 : mini bûche chocolat au cheesecake de chèvre & miel de fenouil

Pour continuer d’épater Mr Hellerman, Zack mise donc sur des ingrédients inattendus pour sa nouvelle recette. Ce matin, il se lance dans la réalisation de mini bûche au cheesecake et au chocolat. Mais au lieu d’utiliser un fromage frais classique pour son appareil à cheesecake, il choisi un fromage de caractère : le chèvre du Gaec Leconnet. Suivant les conseils de Luc, il le relève avec une touche de miel de fenouil ; un miel inédit des Ruchers de Normandie.

Comme la veille, André débarque à 12h et attend Zack pour le déposer au marché ensuite. Zack se dépêche de lire le mot de Mr Hellerman avant de monter dans la voiture :

« Cher Zack, c’est une association audacieuse que vous avez proposé avec ce chocolat à la spiruline et aux zestes d’oranges. Je n’aurais pas cru apprécier des algues avec le chocolat. Bravo, le mariage était réussi. De plus, le visuel de ces petits sapins de Noël décorés était vraiment admirable. »

Avec sa recette originale, Zack a fait mouche. Il remet vite la note dans le sac et rejoint André. Arrivé au marché, il se dirige vers le stand tenu par Laurie et Luc. Derrière le comptoir, ils sont trois. Laurie présente alors sa sœur Julie à Zack. Elle aussi est là pour donner un coup de main, d’autant que Laurie et Luc doivent s’absenter quelques heures pour refaire cuire une fournée de biscuits qui s’envolent comme des petits pains.

Zack et Julie tiennent donc le stand. Julie a le même âge que Zack, étudie dans un lycée voisin et rêve de devenir interprète en japonais. Le courant passe tout de suite entre les deux qui se trouvent beaucoup de points communs. Vers 17h, quand Emelyne arrive, ils sont en pleine discussion et rient aux éclats suite aux élucubrations d’un client excentrique. Zack ne la voit pas arriver. Emelyne est un peu déstabilisée de trouver Zack avec une jolie jeune fille qui n’est pas Laurie et avec qui il semble partager une grande complicité. Aussi, quand Zack lui propose de prendre une pause pour faire un tour ensemble, elle prétexte un rendez-vous de dernière minute pour s’éclipser. Zack est désorienté. Au retour de Luc et Laurie, le marché bat son plein. A la fermeture, ils sont épuisés et rentrent chacun chez eux pour se reposer.

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