Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan à l'eau de pois chiche

Cette recette de mousse au chocolat vegan est ultra simple et rapide à réaliser. On utilise de l’eau de pois chiche (conserve ou eau de cuisson) montée au batteur pour lui donner cette texture aérienne tout à fait bluffante. Son goût est presque indétectable à la dégustation et la mousse révèle une saveur chocolat intense que l’on peut twister avec un petit goût de sésame torréfié. Seulement quatre ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette mousse au chocolat vegan qui est plus rapide à prendre au froid qu’une recette traditionnelle. On n’hésite donc pas une seconde avant de l’ajouter à ses favoris.

Ingrédients (4 personnes) :
  • 150g d’eau de pois chiche
  • 170g de chocolat noir à 65%
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’amandes (ou de sésame torréfié pour un goût de céréales plus prononcé)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
La recette :

Dans un grand bol ou au robot, battre l’eau de pois chiche pendant 5 bonnes minutes jusqu’à obtenir une texture ferme et ajouter le sirop d’érable. Battre pendant encore quelques secondes pour bien serrer la mousse.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et ajouter l’huile végétale. Mélanger à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture bien lisse. Verser le chocolat dans un bol et y ajouter 1/10e de la mousse de pois chiche. Mélanger pour obtenir une texture homogène. Puis, verser sur le reste de la mousse de pois chiche et mélanger à nouveau délicatement en prenant soin de ne pas casser la mousse. Une fois que la mousse est bien homogène, verser la dans 4 petits récipients individuels. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes avant de déguster.

Mousse chocolat vegan et gourmande
0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pourriez aussi aimer
Mousse au chocolat vegan à l'eau de pois chiche
burger au chocolat
bundt cake chocolat et orange
boules d'énergie chocolat dattes amandes
pyramide de fondants chocolat patate douce