Découvrez de délicieuses recettes

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Tuiles de chocolat au lait au millet soufflé et graines de nigelle

Whaou! Nous y sommes, c'est la trentième et dernière recette de notre défi chocolat dans les provinces Maritimes! Pour cette ultime étape, nous avons infiltré avec succès le milieu de la Slowfood* en hackant la cuisine de Shannon et Bryan…
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Tablettes de chocolat à la sauge croustillante

Au cours de notre périple dans les Maritimes, nous avons rencontré beaucoup de gens extraordinaires comme Karen à Wolfville. Elle et son mari Av sont l'âme d'un établissement absolument incroyable : le Just Us Centre for Small Farms. Cet…
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Cupcakes chocolat betterave {sans-gluten}

Le Flying Apron est un lieu dans lequel il fait bon s'arrêter à Summerville. Déjà, on peut y dormir et y manger. On peut également y lire un livre auprès du feu mais aussi y prendre un cours de cuisine. Le chef Chris et sa femme Melissa…
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Crumble poire chocolat {sans gluten, vegan}

Alex et Caitlyn sont deux grands amateurs de chocolat résidents à Kentville. Auparavant, ils ont tous les deux travaillé dans des exploitations agricoles et ils supportent toujours aujourd'hui leurs producteurs locaux.  Pour cette recette,…
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Mousse chocolat lavande {Low Carb}

Alors que nous continuions de parcourir les routes de la Nouvelle-Ecosse, nous avons rencontré de plus en plus de personnes se posant des questions sur leur alimentation. Parmi elles, nous avons notamment fait la connaissance de Judy. Aujourd'hui…
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Pomme d'amour au chocolat

Pour cette nouvelle recette, nous avions rendez-vous avec Tabitha à Halifax. Cette sémillante jeune femme au fin palais est récemment revenue s'installer dans sa ville d'origine. Aussi, lorsque nous lui avons demandé quel produit local elle…
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Truffes de noël aux canneberges et saveurs d'érable

Au Canada, l'érable est bien sûr un arbre très répandu. Pourtant, la production de sirop d'érable en Nouvelle-Ecosse (qui ne dépasse pas 0,5% de la production mondiale) ne suffit pas à alimenter le marché local. Nous avons eu la chance…
napolitains-chocolat aux champignons
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Napolitains chocolat aux champignons

Pour cette intrigante recette de chocolat aux champignons, nous nous sommes arrêtés chez Fred Dardenne, créateur de FD Wild Foods & Fine Products. Vous l'avez peut-être compris d'après le nom (wild signifiant sauvage), nous étions…
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Cookies Oh chocolat {vegan, sans-gluten}

Pour notre premier jour en Nouvelle-Ecosse, nous avons fait étape au restaurant vegan Wild Leek à Halifax. En passant la porte de l'établissement, nous n'avions aucune idée de quel produit nous allions cuisiner ni comment nous allions le…
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Tablette à casser aux fleurs de bourrache et aux baies

Pour notre dernier jour sur l'Ile du Prince Edouard, nous avons fait une étape au Farm Center de Charlottetown, un endroit très spécial qu'il nous tenait à cœur de visiter. Il s'agit d'un grand et magnifique jardin en plein milieu de la…