Découvrez de délicieuses recettes

chocolat chevre miel
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Pyramides chocolat, chèvre et miel

Didier est un producteur de fromage. Il fait le meilleur fromage de chèvre que nous avons eu l’occasion de goûter jusqu'à présent dans les provinces Maritimes.  Sa fromagerie est située au fond d'un bois du côté de Rexton. C'est pour…
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Martini Chocolat

Des français ? Du vin ? De passage à Moncton, un petit détour du côté de la cave de Magnetic Hill Winery s'imposait. Du haut de la colline, la boutique offre une vue imprenable sur la vallée. Mais nous n'étions pas là que pour admirer…
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Brownie aux cerises en grappe {sans gluten, sans lactose}

Aujourd'hui, c'est Audrey alias Martine, une jeune blogueuse néo-brunswiquoise, qui nous ouvre les portes de sa cuisine. Installée depuis déjà deux ans dans cette belle région, elle nous fait découvrir un produit très local pour cette…
chocolat chaud épicé
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Chocolat chaud épicé

Aujourd'hui, nous avons rencontré deux loustiques qui ont su mettre du piment dans leur couple. Enfin, nous ne sommes pas dans une relation intime pour le dire, mais nous savons avec certitude qu'ils font pousser les meilleurs piments de…
tartelettes chocolat framboises
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Tartelettes chocolat framboise

Pour cette recette de tartelettes chocolat framboise, nous nous sommes arrêtés chez Mickaelle et sa charmante petite famille à Dieppe. Si Mickaelle n'est pas une grande amatrice de chocolat noir, sa fille Alyson est une vraie fan et une chef…
gateau chocolat choucroute
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Gâteau chocolat choucroute sans gluten

L'histoire du gâteau chocolat choucrouteLa veille :David chez Briggs Maples : « Je connais un producteur de sauerkraut. C’est un chou fermenté.  Cela pourrait vous intéresser pour votre défi. »Moi : « Intriguant, je…
truffes au sirop d'érable
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Truffes au sirop d’érable

Pour le deuxième jour de notre défi chocolat, nous avons fait étape à Briggs Maples sur Riverview. Nous y avons rencontré David, un gars très sympathique, qui nous a raconté l'histoire du sirop d’érable et des autres produits qu’il…
madeleine chocolat et miel
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Madeleines au chocolat et au miel

Pour cette recette, nous étions chez Danielle et Marc qui ont sélectionné le miel de La Fleur du Pommier à Cocagne. Petite, Danielle jouait dans les vergers avec son amie Magalie au milieu des pommiers. Alors pour elle, ce miel a tout une…
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Tempérer du chocolat

Pourquoi et comment tempérer du chocolatLe chocolat est une matière capricieuse et exigeante. Pour bien le réussir, tout est affaire de température. Aussi, afin d'obtenir un résultat brillant et croquant, il est nécessaire de "tempérer"…