Mousse au chocolat vegan

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[/av_textblock] [/av_one_full][av_hr class=’default’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’] [av_one_half first min_height=” vertical_alignment=’av-align-top’ space=” margin=’0px’ margin_sync=’true’ padding=’0px’ padding_sync=’true’ border=” border_color=” radius=’0px’ radius_sync=’true’ background_color=” src=” attachment=” attachment_size=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_display=”] [av_textblock size=” font_color=” color=”]
Ingrédients (4 personnes) :
[/av_textblock] [av_hr class=’invisible’ height=’25’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’] [av_textblock size=” font_color=” color=”]
  • 150g d’eau de pois chiche
  • 170g de chocolat noir à 65%
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’amandes (ou de sésame torréfié pour un goût de céréales plus prononcé)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
[/av_textblock] [av_hr class=’invisible’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’] [av_textblock size=” font_color=” color=”]
La recette :
[/av_textblock] [av_textblock size=” font_color=” color=”] Dans un grand bol ou au robot, battre l’eau de pois chiche pendant 5 bonnes minutes jusqu’à obtenir une texture ferme et ajouter le sirop d’érable. Battre pendant encore quelques secondes pour bien serrer la mousse.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et ajouter l’huile végétale. Mélanger à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture bien lisse. Verser le chocolat dans un bol et y ajouter 1/10e de la mousse de pois chiche. Mélanger pour obtenir une texture homogène. Puis, verser sur le reste de la mousse de pois chiche et mélanger à nouveau délicatement en prenant soin de ne pas casser la mousse. Une fois que la mousse est bien homogène, verser la dans 4 petits récipients individuels. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes avant de déguster.
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